Рыба Ромб в соли🐟🧂
Время приготовления : 40 минут
Время подготовки: 20 минут
♦️Ингридиенты:
🔺Рыба ромб 🐟
🔺Соль крупная 2 кг🧂
🔺Ароматические травы:
петрушка, укроп, шалфей, розмарин, тмин,
майоран🌿 (но можно использовать те, что
есть под рукой)
🔺Чеснок 1 зубчик 🧄
🔺Цедра 1 лимона 🍋
🔺Оливковое масло🫒
🔺Яйца 4 шт🥚
♦️Приготовление:
🔺Включить духовку на 190 градусов режим верх/низ
🔺Отчистить рыбу изнутри, оставив при этом чешую
🔺Все травы + чеснок порубить ножом/блэндером, добавить сок лимона или цедру, оливковое масло (несколько капель)
🔺Нафаршировать рыбу половиной получившейся смеси
🔺Взять 4 яйца, отделить белки от желтков
🔺Белки слегка посолить, взбить блэндером в крутую пену
🔺В белки аккуратно вмешать соль, оставшуюся смесь из трав
🔺Из 1/2 получившейся солевой массы сделать подложку для рыбы, толщиной около 0,5 см.
🔺Выложить на подложку рыбу, покрыть сверху оставшейся солью. Хорошо запечатать со всех сторон
🔺Поставить в духовку на 40 мин
♦️Подача на стол:
🔺При подаче на стол образовавшуюся корочку разбить молоточком, стараясь не повредить кожу.
🔺Рыбу выложить на блюдо, подавать горячей
♦️И вуаля- вкуснейшая рыба Ромб, запечённая в соли готова!
P.S: таким способом вы можете готовить любую другую рыбу
❤️ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❤️🇮🇹